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Voici le célèbre Domaine des Marnes Blanches. Retrouvez toutes les plus belles références de ce prestigieux domaine sur Comptoir des Millésimes. C'est l'un de nos domaines partenaires, cela veut dire que leurs vins sont expédiés directement dans notre cave à la suite de leur mise en bouteilles dans leur domaine. Le domaine nous réserve chaque année une allocation de leurs caisses de vin. N'hésitez donc pas à vous créer une alerte email sur le Domaine des Marnes Blanches afin d'être tenu informé en premier des derniers arrivages.
Le Sud Revermont, dans le Jura, est devenu un petit centre de production de vins naturels de terroir qui font plus que titiller le palais. Depuis le célèbre Jean-François Ganevat, la philosophie de la production de vins et de terroir s'est étendue à ses voisins Peggy et Jean-Pascal Buronfosse qui ont créé leur domaine en 2000, et au village voisin de Saint Agnès où Géraud et Pauline Fromont ont créé le Domaine des Marnes Blanches en 2006. Jurassiens de souche (si c'est bien le nom qu'on leur donne), les Fromont ne sont pas issus de la viticulture, mais de l'agriculture. Puis, au milieu de la vingtaine, ils se sont immédiatement lancés dans l'agriculture biologique, et sont aujourd'hui certifiés biologiques par Ecocert.
Leur domaine s'étend sur 10 hectares de vignes (dont certaines ont une centaine d'années !) réparties sur trois communes du sud de l'AOC Côtes du Jura : Cesancey, Vincelles et Ste-Agnès. Cesancey a été leur première acquisition et abrite les sols de marnes blanches qui ont donné leur nom au domaine, tandis que les vignes des autres communes ont des sols variés, en majorité des marnes rouges et des gryphées, des calcaires riches en fossiles. Toutes leurs parcelles sont vinifiées séparément, une idée longtemps pratiquée en Bourgogne voisine, mais relativement inexplorée dans le Jura, ce qui offre un nouveau regard sur la région. Tous les travaux de la vigne sont effectués à la main, à l'exception du travail sporadique du sol à la base des vignes à l'aide d'un tracteur conçu sur mesure qui passe entre chaque cep pour lutter contre les mauvaises herbes. Là où se trouvait autrefois une parcelle de vieilles vignes, Géraud est actuellement en train de cultiver environ deux hectares de plus de Trousseau, un raisin qu'il considère comme le mieux adapté à ce terroir marneux. Ici, les petites pierres rouges qui entourent les jeunes vignes absorbent la chaleur tout au long de la journée et la retiennent pendant la nuit, les protégeant ainsi des gelées, et il n'arrose pas les vignes pour favoriser la croissance des racines en profondeur.
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