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Né en 1850, le domaine des Roches Neuves est un domaine viticole du département de la Loire, qui s’étend sur 22 ha de vignes. Le vignoble est localisé à Varrains, sur l'AOC Saumur-Champigny en vin rouge et Saumur en vin blanc.
En 1993, Thierry Germain reprend la tête du Domaine des Roches Neuves, qui produisait déjà à l'époque les meilleurs vins de la Loire. Le domaine pratique la culture biodynamique et le maître des lieux ne ménage pas ses efforts pour obtenir une parfaite adéquation entre le terroir de Saumur-Champigny et le cabernet franc, unique cépage de l'appellation. Petits rendements, vendanges à maturité complète et élevage en fûts neufs sont les impératifs du domaine.
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