Grand Mont 2017 Bourgueil - Domaine du Bel Air

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En provenance du domaine - Bel Air - Loire - Pierre et Rodolphe Gauthier

DEGUSTATION

• 93/100 Parker
• Quand boire ce vin ? Peut se boire de 2025 à 2045 (+).
• Dégusté en 2021 par Stephan Reinhardt : "Le Bourgueil Domaine du Bel Air Grand-Mont 2017 s'ouvre sur des arômes fins, élégants et levurés au nez pur, frais et terrien. Le vin est soyeux, frais et profond, ferme et tendu en bouche, accrocheur mais pas astringent et révèle une dentelure remarquablement fine des tanins et de l'acidité. Si vous aérez généreusement le 2017, le Grand-Mont de couleur rubis foncé s'ouvre généreusement intense, élégant et large au nez, avec de la cerise mûre et les beaux arômes de cuir, de thé noir et de graphite épicé d'un classique. Le vin révèle une pureté et une fraîcheur remarquables en bouche, ainsi qu'une texture soyeuse et élégante, bien équilibrée, avec des tanins fins et une finale longue, intense et puissante qui s'est maintenant terriblement ouverte. Il y a une nervosité et une tension minérale du début à la fin et une concentration en bouche qui donne beaucoup de plaisir. 13 % d'alcool. Dégusté en mai 2021."

Le domaine vous en parle : 

VIGNOBLE : 

Le terroir et les sols : Argilo-calcaire. Parcelles situés sur le haut du plateau. Exposition sud. Âge moyen des vignes : 70 ans.

Densité de plantation : 5000 pieds/ha.

Philosophie : Agriculture Biologique (Certifié Ecocert en 2000)

EN CAVE :

Vinification et élevage : Au chai, les raisins sont entièrement égrappés puis de nouveau triés sur table avant d’être encuvés. Les fermentations sont traditionnelles et en levures indigènes après une macération pré fermentaire à froid. Les cuvaisons sont douces et durent en moyenne 20 à 30 jours avec des remontages et des pigeages réguliers. Les vins sont ensuite entonnés dans des fûts ou dans des demi-muids dont la proportion de fûts neufs évolue en fonction des cuvées et des millésimes. La famille Gauthier a la chance de posséder comme cave d’élevage des vieilles grottes taillées dans le tuf qui sert de nid douillet pour les vins. Ils s’y reposent là, sereinement, dans un environnement stable et calfeutré avec des températures naturelles idéales pour la conservation. Cette cuvée a été élevée en fûts de 2 et 3 vins pendant 24 mois. Les vins sont ensuite mis en bouteilles sans filtration.

CONSEILS DE DEGUSTATION :

Ce vin peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Ce Bourgueil peut se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.

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