Les Marsaules 2018 Bourgueil - Domaine du Bel Air

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En provenance du domaine - Bel Air - Loire - Pierre et Rodolphe Gauthier

DEGUSTATION

• Quand boire ce vin ? : À boire de 2022 à 2030 (+).
• Dégustation : Dans ses jeunes années le Bourgueil les Marsaules s'ouvre avec un nez puissant, profond et charnu, avec un coté pierreux et riche en fer lorsqu'il est versé directement de la bouteille. Après quelques jours, le bouquet change et s'ouvre ; devient charmant, mûr et intense en fruits, avec des arômes de fruits rouges plutôt que noirs et une tonalité de terroir remarquablement raffinée avec des arômes de pierre et de thé. Plutôt léger que lourd et d'une fraîcheur stimulante, c'est un Cabernet Franc élégant, raffiné et à la texture soyeuse, avec des tanins fermes et poivrés et une finale persistante, fraîche et salivante. Le palais change aussi beaucoup avec l'air, et je recommande vivement de donner beaucoup d'air au vin. Il se développera merveilleusement bien après quelques année en cave.
• 13 % d'alcool

Le domaine vous en parle : 

LA VIGNE 

• Le terroir et les sols : Mélange de sable et de craie micacée. Âge moyen des vignes : 60 ans.
• Philosophie : Agriculture Biologique (Certifié Ecocert en 2000)

EN CAVE 

Vinification et élevage : Au chai, les raisins sont entièrement égrappés puis de nouveau triés sur table avant d’être encuvés. Les fermentations sont traditionnelles et en levures indigènes après une macération pré fermentaire à froid. Les cuvaisons sont douces et durent en moyenne 20 à 30 jours avec des remontages et des pigeages réguliers. Les vins sont ensuite entonnés dans des fûts ou dans des demi-muids dont la proportion de fûts neufs évolue en fonction des cuvées et des millésimes. La famille Gauthier a la chance de posséder comme cave d’élevage des vieilles grottes taillées dans le tuf qui sert de nid douillet pour les vins. Ils s’y reposent là, sereinement, dans un environnement stable et calfeutré avec des températures naturelles idéales pour la conservation. Cette cuvée a été élevée en fûts de 2 et 3 vins pendant 24 mois. Les vins sont ensuite mis en bouteilles sans filtration.

CONSEILS DE DEGUSTATION :

Ce vin peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe

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