Corton Grand Cru 2020 Clos des Cortons - Faiveley

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Provenance domaine

96/100 Wine Spectator & 98/100 James Suckling

• Dégusté par  William Kelley en 2022 : "Le Corton Grand Cru Clos des Cortons Faiveley 2020 est puissant et multidimensionnel, avec une concentration formidable, des acides acidulés et une longue finale saline. Il mêle des tons de fruits profonds évoquant la cerise rouge et la prune à des notions de sol limoneux, de réglisse, d'écorce d'orange, de pétales de rose et d'épices douces. Ce vin est extrêmement prometteur."
• Potentiel de garde : 10 à 25 ans
• Accords : Foie gras mi-cuit a l'armagnac, gibier, cailles, perdreau, fromages fruités de type Cîteaux ou Reblochon

LE MILLÉSIME

2020 est un millésime solaire mais les vins présentent beaucoup de fraîcheur et aucune trace de surmaturité. L'hiver a été doux avec très peu de précipitations. Au printemps, d'importantes gelées ont eu lieu mais le faible taux d'humidité dans l'air a préservé les vignes. Après une 2ème période de froid mi-mai, l'été fut très sec à l'exception de quelques orages isolés (Nuits-Saint-Georges - Vougeot). Nous avons débuté les vendanges le 19 août, date historiquement précoce et avons terminé le 1er septembre.

CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION

Monopole de la famille Faiveley depuis 1874, le "Clos des Cortons Faiveley" est le fleuron du domaine et l'un des deux seuls Grands Crus de Bourgogne portant le nom de son propriétaire (avec la Romanée-Conti).

FICHE TECHNIQUE

• Température de service : 16°C
• Exposition : Est
• Sols : Oolithes ferrigineuses et marnes
• Cépage : Pinot Noir
• Superficie : 2 ha 76 a 52 ca - [6,83 Acres]
• Année de plantation : 1932, 1956, 1965, 1971, 1976, 1977, 1981, 1987, 2002

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Les raisins sont coupés et triés à la main. La proportion de l'éraflage varie selon chaque millésime. Un pigeage quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 18 mois, nos vins sont élevés en fûts de chêne français (50% de fûts neufs et 50% de fûts d'un vin) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée.

DÉGUSTATION

La robe est rubis avec des reflets violine, limpide et brillante. Le nez est puissant, concentré, sur des notes fruitées (cerise noire) et épicées. La bouche ample et ronde renferme une grande énergie et une concentration intense. Elle est équilibrée et offre une grande persistante aromatique. La finale est élégante. C'est un excellent vin de garde.

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