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Achat de bouteilles de vin : Mercurey 1er Cru Clos des Myglands 2021 - Monopole - Faiveley
En provenance directe du domaine
91/100 Wine Spectator
Dégustation : "Bien que vibrant et racé, ce rouge est également concentré, évoquant des saveurs de cerise sauvage, de groseille, de bonbon à la cannelle, de bois de santal et d'épices. Équilibré et persistant, il présente une acidité vive en fin de bouche. Meilleur à partir de 2025 et jusqu'en 2037."
CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION
Le nom de ce 1er cru, monopole du Domaine Faiveley, provient probablement de l'anglais « My Land », nom donné à ces lieux par un dignitaire anglais. Ce clos produit un vin puissant, droit et équilibré.
• Exposition : Sud-Est
• Sols : Argilo-calcaires - sol peu caillouteux et peu argileux
• Cépage : Pinot Noir
• Superficie : 6 ha 31 a - (15,59 Acres)
• Année de plantation : 1963, 1971, 1974, 1975, 1982
• Vinification et élevage : Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. Deux pigeages quotidiens sont effectués pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 15 à 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité, tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 15 mois, nous élevons nos vins en fûts de chêne français (dont 30% de fûts neufs) sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes.
• Dégustation : Le nez développe des arômes de fruits noirs et rouges accompagnés de notes boisées et fumées. On retrouve en bouche ces saveurs gourmandes de fruit. Le vin présente une belle amplitude avec des tanins de velours. L'ensemble se combine harmonieusement pour offrir un vin soyeux et chaleureux.
• Accords mets et vins : Filet de bœuf et tian de légumes confits, tarte aux fraises
• Température : 14°C à 16°C
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Wine Spectator | 91/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2021 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Mercurey |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Domaine Faiveley |
| Tranche de prix | De 30 à 50 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
