Nuits St Georges Les Montroziers 2020 - Faiveley
En provenance directe du domaine
LE MILLÉSIME
2020 est un millésime solaire mais les vins présentent beaucoup de fraîcheur. Les rendements sont faibles, la qualité est excellente avec un degré de maturité parfait. Les vendanges ont été précoces sous un temps caniculaire et se sont achevées le 1er septembre. Les vins de la Côte de Nuits offrent une belle typicité : ce sont des vins concentrés, floraux et frais qui expriment toute la finesse de leur cépage.
CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION
Ce nom met à l'honneur les aïeux de la famille Faiveley qui furent au début du XXème siècle, d'importants industriels et hommes d'Etat. Notamment Maurice Colrat de Montrozier, grand-oncle et témoin de mariage de Guy Faiveley (5ème génération) lors de son union avec Yvonne Faiveley en juin 1945 - événement marquant la rencontre inédite de deux univers, celui du vin et celui du ferroviaire.
- Exposition : Est
- Sols : Argilo-calcaires
- Cépage : Pinot Noir
- Caractéristiques de notre parcelle
- Superficie : 4 ha 84 a [9,88 Acres]
- Année de plantation : 1928, 1955, 1965, 1968, 1972, 1979, 1982, 1985, 1986, 1999, 2012
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. Un pigeage quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins et leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté.
Pendant 14 mois, nos vins sont élevés en fûts de chêne français (dont 20 à 30% de fûts neufs) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée. La fin de l'élevage est effectuée en cuve durant 2 mois.
DÉGUSTATION
Robe grenat intense. Au nez, le vin révèle des senteurs boisées, fruitées et épicées. En bouche, l'attaque est ronde et pleine, aux tanins veloutés et soyeux avec un bel équilibre. Finesse, charme et élégance caractérisent ce vin.
- Accords Magrets de canard, cailles aux raisins, cuissot de chevreuil.
- Température : 14° à 16°
- Potentiel de garde : 6 à 8 ans.
Fiche technique
| TVA récuperable | Oui |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2020 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Nuits St-Georges |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Domaines de Bourgogne | Domaine Faiveley |
| Tranche de prix | De 50 à 80 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
