Achat de bouteilles de St Aubin 1er Cru Combes au Sud 2021 - Olivier Leflaive au meilleur prix
Domaine Olivier Leflaive
Millésime 2021
- Période idéale de consommation : 2023 - 2029
- L'année viticole 2021 s'est révélée exigeante jusqu'à la dernière minute. Entre le 5 et le 9 avril, de violents épisodes de gel ont sévèrement réduit les rendements, retardant le réveil de la vigne. Les mois d'avril et mai, frais et pluvieux, n'ont pas facilité les choses. Tout au long de la saison, jusqu'aux vendanges débutées le 20 septembre, des variations météorologiques brutales ont nécessité une vigilance constante et une grande réactivité.
- Heureusement, le mois de juin a offert une accalmie propice à une floraison sans incident, tandis que la véraison a bénéficié de conditions favorables dès la mi-août.
Dégustation
- Profil : Un vin délicatement parfumé, persistant, à la bouche charnue et minérale, reflétant avec élégance son terroir.
- Accords mets & vins : Idéal avec un chou farci au foie gras, des endives à la bressane ou un fromage Chaource.
- Température de service : 10-12 °C
Vignoble
- Sol : Argilo-calcaire et marne
- Méthode de culture : Lutte raisonnée
- Vendanges : 100 % manuelles
- Superficie : 7,81 ha
- Altitude : 260 - 280 m
- Vinification
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Pressurage : Raisins entiers
- Débourbage : Statique pendant 24 h
- Fermentation : Alcoolique et malolactique en fûts de chêne
- Élevage : 16 mois (dont 4 mois d’assemblage en masse), 100 % en fûts (15 % de fûts neufs)
- Teneur en alcool : 13 % vol.
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Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2021 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Saint-Aubin |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Olivier Leflaive |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
