Achat de vin : Morey St Denis 1er Cru Cuvée des Alouettes 2015 - Ponsot
Appellation Village de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or.
92/100 Parker
Quand boire ce vin ? : 2022 - 2040
Dégusté par William Kelley : "Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Cuvée des Alouettes 2015 est plus profond et plus sérieux que la Cuvée des Grives. Il s'ouvre sur un bouquet somptueux de prune mûre, de cerise, de cannelle, de réglisse, de terre riche et de chocolat noir. En bouche, le vin est corsé, séveux et puissant, avec un noyau profond de fruits sucrés qui cache un châssis ample de tannins fins et crayeux."
Dégustation et accords :
fidèle à son origine « Côte de Nuits », c’est-à-dire masculin, puissant et ample en bouche, le Morey-Saint-Denis rouge se contente surtout de viandes de caractère. Ses tanins valoriseront mieux un volatile sauvage qu’un jeune veau. Le gibier à poils, lorsqu’il est braisé ou rôti, sera caressé par sa texture charnue et ses tanins soutenus résisteront jusqu’à l’extraction complète des sucs de ces viandes musquées. Ces mêmes tanins donneront tout son relief à une belle entrecôte ou à une côte de bœuf bien épaisse. Les fromages à croûte lavée retrouveront aussi un partenaire de caractère tout à fait fréquentable.
Température de service : 13 à 15 °C.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2015 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Morey St Denis |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Domaine Ponsot |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
