Clos Sainte Hune 2018 - Domaine Trimbach

Clos Sainte Hune 2018 - Domaine Trimbach

Alsace - Domaine Trimbach - Riesling Clos Sainte Hune

Appellation : AOC

Provenance du vignoble : au cœur du Grand Cru Rosacker, à Hunawihr

Exposition au soleil : sud-sud-est

Sol : argilo-calcaire pierreux - calcaire

Production moyenne : 700 à 900 caisses

Taille : Guyot double

Rendement : 50 hl/ha

Densité de plantation : 5500 pieds par hectare

Âge des vins : 60 ans d'âge

Cuves de fermentation : acier inoxydable à température contrôlée, pas de vieillissement en chêne

Température de fermentation : 20 degrés Celcius

Malolactique : pas de fermentation malolactique

Vigneron : Pierre Trimbach depuis 1979, 12ème génération

Mise en bouteille : au printemps suivant, exclusivement au Domaine.

Le Clos Sainte Hune est un exceptionnel terroir argilo-calcaire ou Muschelkalk de 1,67 hectares, exclusivement planté en Riesling, situé au cœur du Grand Cru Rosacker, à Hunawihr.

Le sol calcaire permet à ce Riesling de développer un arôme spécifique et une merveilleuse concentration de fruits. Sec mais succulent, d'une complexité phénoménale, ce vin développe un extraordinaire arrière-goût de minéraux après quelques années en bouteille.

La parcelle, âgée d'environ 50 à 70 ans, est exposée au sud sud-est et les rendements sont faibles.

La production annuelle atteint environ 9000 bouteilles, selon le millésime. Cela rend le vin si unique que le Clos Sainte Hune est recherché par de nombreux collectionneurs dans le monde entier.

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