Clos Sainte Hune 2019 - 100eme Anniversaire - Domaine Trimbach

Clos Sainte Hune 2019 - 100eme Anniversaire - Domaine Trimbach

Alsace - Domaine Trimbach - Riesling Clos Sainte Hune

98+ /100 Parker

Période de dégustation : 2030 - 2070

Dégusté par : Stephan Reinhardt : "Le Clos Ste Hune 100e Anniversaire 2019 dévoile un nez limpide, frais et élégant, d’une grande précision, où s’expriment des arômes salins et citronnés, véritable reflet de son terroir. Généreux mais raffiné en bouche, ce millésime 2019 adopte un style plus classique que le 2018 : plus austère, moins texturé mais d’une précision incroyable et d’une salinité remarquable. Les tanins, encore légèrement mordants, s’équilibrent progressivement avec l’acidité saline, annonçant un Riesling d’une grande finesse et parfaitement structuré, qui gagnera en complexité au fil des années.

Personnellement, j’adore ce style, qui met en avant la pureté et la finesse du clos plutôt que sa puissance et sa richesse à ce stade. Il est conseillé de le conserver au moins 10 ans, voire 20 si possible. Dégusté au domaine en avril 2024 et à nouveau lors du 100e anniversaire du Clos Ste Hune début novembre, avec une impression identique mais une note supplémentaire :

Présenté avec son étiquette historique, le Clos Ste Hune 2019 arbore une robe jaune intense. Son nez, marqué par une grande fraîcheur et une intensité remarquable, exprime toute la profondeur et la précision du terroir. Issu de très vieilles vignes, ce Riesling puissant, riche et à la texture dense révèle une structure serrée et une salinité abondante. Il puise sa profondeur et son intensité dans la parcelle de 1,67 hectare exposée est/sud-est au sein du Grand Cru Rosacker, cultivée par la maison Trimbach. La finale est d’une intensité exceptionnelle, marquée par des notes de massepain et une fraîcheur minérale éclatante.

Ce grand Clos Ste Hune repose sur un rendement de 40 à 45 hectolitres par hectare, comme chaque année selon Jean Trimbach : « Le terroir marno-calcaire permet des rendements plus élevés que le granit, qui atteint au maximum 35 hl/ha. »

Le 2019 a été mis en bouteille avec un degré d’alcool annoncé de 14,3% et 2,94 g/L de sucre résiduel. L’acidité totale atteint 8,32 g/L, une caractéristique marquante de ce millésime."

En savoir plus : 

Appellation : AOC

Provenance du vignoble : au cœur du Grand Cru Rosacker, à Hunawihr

Exposition au soleil : sud-sud-est

Sol : argilo-calcaire pierreux - calcaire

Production moyenne : 700 à 900 caisses

Taille : Guyot double

Rendement : 50 hl/ha

Densité de plantation : 5500 pieds par hectare

Cuves de fermentation : acier inoxydable à température contrôlée, pas de vieillissement en chêne

Température de fermentation : 20 degrés Celcius

Malolactique : pas de fermentation malolactique

Vigneron : Pierre Trimbach depuis 1979, 12ème génération

Mise en bouteille : au printemps suivant, exclusivement au Domaine.

Le Clos Sainte Hune est un exceptionnel terroir argilo-calcaire ou Muschelkalk de 1,67 hectares, exclusivement planté en Riesling, situé au cœur du Grand Cru Rosacker, à Hunawihr.

Le sol calcaire permet à ce Riesling de développer un arôme spécifique et une merveilleuse concentration de fruits. Sec mais succulent, d'une complexité phénoménale, ce vin développe un extraordinaire arrière-goût de minéraux après quelques années en bouteille.

La parcelle, âgée d'environ 50 à 70 ans, est exposée au sud sud-est et les rendements sont faibles.

La production annuelle atteint environ 9000 bouteilles, selon le millésime. Cela rend le vin si unique que le Clos Sainte Hune est recherché par de nombreux collectionneurs dans le monde entier.

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