Pinot Gris Réserve Personnelle 2017 - Domaine Trimbach

Achat de vin : Pinot Gris Réserve Personnelle 2017 - Domaine Trimbach

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95/100 Parker

Quand boire ce vin ? Maintenant à 2035.

Dégustation par Stephan Reinhardt en 2023 : 

"Assemblé dans les meilleures parcelles du domaine et produit uniquement dans les grands millésimes, le Pinot Gris Réserve Personnelle 2017 de Trimbach, d'une couleur vive, s'ouvre sur un bouquet clair, frais et aromatique de fruits blancs bien mûrs avec des notes de caramel. La bouche, ample et ronde, dévoile un pinot gris complexe, minéral et vivace, avec une adhérence et de la tension sur la finale ; longue et puissante ; mais aussi élégante, saline, citronnée et persistante. 

Il s'agit d'un superbe pinot gris qui, par chance, n'a pas fermenté jusqu'à ce qu'il soit complètement sec, mais qui présente un équilibre remarquable. C'est un grand Pinot Gris d'Alsace à servir avec du homard, de la volaille ou des viandes blanches. Bouchon naturel. Dégusté en janvier 2023..."

 EN SAVOIR PLUS : 

• Dans les années exceptionnelles, une sélection des meilleures parcelles (dont le Grand Cru Osterberg) qui permet de produire un vin d’une plus grande maturité et d’une richesse opulente. Son long développement est synonyme de grande garde.

• Ce vin d’une belle complexité, gras et voluptueux, sait également garder une structure soutenue grâce à son agréable vivacité.

• Accords : foie gras, homard en sauce, volailles, viandes blanches, truffes