Sylvaner Weinbaum 2023 - Domaine Trimbach
Alsace - Domaine Trimbach
93/100 James Suckling
Ce remarquable Sylvaner d'Alsace dévoile un nez généreux, évoquant des variétés anciennes de pommes aux notes légèrement noisettées, accompagné d'une délicate touche herbacée. Pour un cépage souvent perçu comme simple et rustique, il surprend par sa belle concentration et son élégance en bouche. Sa structure équilibrée et son corps moyen se prolongent sur une finale fraîche et subtilement herbacée.
Issu d'une parcelle d’un hectare de vignes âgées de 40 à 50 ans, cultivées en agriculture biologique.
Le domaine vous en parle :
Un Sylvaner sec et fruité, qui séduit par sa gourmandise et sa fraîcheur. Il provient de nos vieilles vignes du lieu-dit Weinbaum, à Ribeauvillé, et se distingue par sa finesse et son expression authentique du terroir alsacien.
Très petite production
Garde : environ 5 à 8 ans
Accords mets & vins : Idéal sur des fruits de mer, des asperges ou une belle cuisine végétale.
À déguster dès maintenant ou à laisser évoluer en cave
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note James Suckling | 93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Alsace |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Alsace |
| Maturité | À garder |
| Cépage | Sylvaner |
| Domaines d'Alsace | Trimbach |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
