Beaune 1er cru Les Grèves 2019 Vieilles Vignes - Dominique Laurent
Le Beaune 1er Cru Les Grèves Vieilles Vignes de Dominique Laurent est un vin d'exception issu de l'un des climats les plus prestigieux de la Côte de Beaune. Le terroir des Grèves se distingue par ses sols composés de graviers et d'argile fine, favorisant un drainage optimal et une maturation homogène des raisins. Ce Premier Cru provient de vieilles vignes, certaines centenaires, dont les faibles rendements offrent une concentration remarquable. Dominique Laurent, connu pour son approche artisanale et son respect des méthodes traditionnelles bourguignonnes, élève ce vin avec soin dans des fûts de chêne, dont une partie en bois neuf, apportant complexité et élégance. Chaque millésime reflète l'authenticité du terroir et le savoir-faire du vigneron, offrant une expérience sensorielle unique.
Dégustation :
Il dévoile une robe rubis profonde aux reflets grenat. Le nez est intense, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de violette et des notes épicées et boisées délicates. En bouche, l'attaque est soyeuse avec des tanins fins et une belle structure, soutenue par une acidité équilibrée qui lui confère fraîcheur et potentiel de garde. Les vieilles vignes apportent une profondeur supplémentaire, avec des nuances de sous-bois, de réglisse et une finale persistante sur des notes légèrement fumées. Ce vin s'apprécie pleinement après quelques années de vieillissement et accompagne idéalement des plats raffinés comme un filet de bœuf aux morilles ou un canard rôti.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2019 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Beaune |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Dominique Laurent |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
