Edmond et Anne Vatan

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Edmond et Anne Vatan est un domaine très prisé, bien que minuscule, situé à Chavignol, dans la vallée de la Loire. Fondé par Edmond Vatan, l'un des vignerons légendaires de Sancerre, qui a signé près de 60 millésimes, le domaine a été repris en 2008 par sa fille, Anne Vatan-Foucault. La famille Vatan y perpétue un savoir-faire d'exception.

Le domaine est renommé pour sa cuvée en monocépage, le Clos La Néore, une parcelle prestigieuse plantée en sauvignon blanc dans le célèbre vignoble du Mont Damnés, sous l'appellation Sancerre. Cette cuvée, considérée comme l'une des plus recherchées de l'appellation, a la réputation de vieillir admirablement pendant des décennies. La production annuelle est limitée à environ 4 000 bouteilles.

Autrefois, de petites quantités de Sancerre Rouge étaient également produites à partir de Pinot Noir. Edmond Vatan possédait initialement 5 hectares de vignes à Chavignol, mais lors de sa retraite, il choisit de conserver uniquement sa plus belle parcelle : Le Clos La Néore.

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