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François Carillon

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François Carillon en provenance du domaine

Voici le célèbre domaine François Carillon, grands vins de Bourgogne. Retrouvez toutes les plus belles références de ce prestigieux domaine sur Comptoir des Millésimes. C'est l'un de nos domaines partenaires, cela veut dire que leurs vins sont expédiés directement dans notre cave à la suite de leur mise en bouteilles dans leur domaine. Le domaine nous réserve chaque année une allocation de leurs caisses de vin. N'hésitez donc pas à vous créer une alerte email sur le domaine François Carillon afin d'être tenu informé en premier des derniers arrivages.

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Présentation du domaine François Carillon

Le Domaine François Carillon est une nouvelle incarnation d'une longue tradition familiale qui remonte à plusieurs générations : François porte le nom de son arrière-grand-père, François Virot, pionnier et régisseur du Domaine Leflaive qui doit figurer parmi les plus grands vignerons de vins blancs du XXe siècle. Il a commencé à travailler avec son père, Louis Carillon, sur le millésime 1988. Le style de François est plus riche et plus gourmand que celui de son frère Jacques, et il vendange plus tard ; en 2018, cela se traduit par des vins mûrs, charnus et texturés qui, selon Carillon, seront affinés par un long élevage sur lies.

L’exploitation couvre aujourd'hui plus de 16 hectares, dont 90% sont plantés en Chardonnay, le reste étant partagé à parts égales entre le Pinot Noir et l’Aligoté. Reconnu à Puligny-Montrachet pour l’élégance et la précision de ses vins, François Carillon mobilise son énergie pour conférer à ses produits toujours plus de qualité.

Epaulé par une équipe dynamique et soudée, composée d’une douzaine de personnes, il poursuit le développement de l’exploitation familiale avec autant d’ardeur qu’à ses débuts et assure le futur du vignoble en transmettant son savoir-faire et l’amour de son métier à ses quatre enfants.