Achat de vin : Clos du Breuil 2023 - François Chidaine
Montlouis sur Loire
Le cépage utilisé pour ce vin est le Chenin Blanc, également appelé Pineau de Loire.
Concernant la culture de la vigne, elle est conduite selon les principes de la biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n’est employé. À la place, des plantes mellifères, nématicides ou des céréales sont semées entre les rangs de vignes. Les préparations utilisées sont exclusivement issues de matières végétales, animales et minérales, soigneusement transformées.
Les sols sont composés d’argiles mêlées à des fragments de silex. Le sous-sol, quant à lui, est constitué de Tuffeau, une roche calcaire tendre et blanche qui permet aux racines de s’infiltrer en profondeur.
La vinification commence par un pressurage suivi d’une fermentation alcoolique, réalisée grâce aux levures indigènes dans des demi-muids, des fûts en bois d'une capacité de 620 litres. Ce processus peut durer jusqu’à six mois. La fermentation malo-lactique n’est pas recherchée pour ce vin. L'élevage se poursuit ensuite sur lies fines, toujours dans les demi-muids.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Montlouis sur Loire |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Loire |
| Domaines de Loire | François Chidaine |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
