Champagne Henriot Brut Blanc de Blancs

Champagne Henriot Brut Blanc de Blancs

En provenance directe du domaine

93/100 Wine Spectator

Note de dégustation : "Riche et grillé, c'est un Blanc de Blancs classique, avec une acidité ferme, une texture crémeuse et raffinée et des saveurs de noisette, de brioche grillée, de pâte aux pommes, de citron meringué, d'épices moulues et de minéral subtil et fumé. Un vin finement taillé." 

Présentation de la cuvée : Le Blanc de Blancs Henriot est la clé de voûte du style Henriot, à la fois minéral et complexe. Il témoigne de la virtuosité de la Maison dans le travail des Premiers et Grands Crus et de son histoire, étroitement liée aux grands terroirs de chardonnay. Issu en grande majorité des Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs dont les villages de Mesnil sur Oger et Avize, il fait également appel aux précieux vins de réserve de la Maison, à hauteur de 40%. C’est au terme d’un repos de 4 à 5 années, dans l’obscurité et la fraîcheur des caves de Reims et sous le regard attentif de Laurent Fresnet, le Chef de Cave, que cette cuvée 100% chardonnay peut être dégustée.

Fiche technique : Cette cuvée est dosée à moins de 8g/l. Les assemblages du Blanc de Blancs comportent une petite part de la Cuve 38. Ce vin, élaboré comme une réserve perpétuelle composé à 100% de Grands Crus de chardonnays, est une exclusivité de la Maison qui exprime la quintessence de son savoir-faire et de son originalité.

Assemblage  : 70% à 80% de Grands Crus et Premiers Crus / 100% chardonnay / 40% de vins de réserve / Vieillissement de 4 à 5 ans sur lies

Dosage : moins de 8g/l