- Rupture de stock
Hermitage 2003 - Jean-Louis Chave
100/100 Wine Spectator
Garde : A boire maintenant jusqu'en 2040.
Dégusté par Joe Czerwinski en 2019 : "L'Hermitage 2003 de Chave, comme les bourgognes les plus réussis de ce millésime anormal, conserve en quelque sorte un sentiment de fraîcheur minérale qui équilibre la concentration remarquable et le fruit massif de ce vin. Dégusté au domaine, il est même floral et parfumé au nez, un exploit incroyable face à la chaleur implacable de cet été-là. Corsé, très riche et d'une texture crémeuse décadente, il offre des vagues de fruits rouges et noirs mélangés qui évitent tout caractère ouvertement raisiné, et se termine par une finale vibrante, poivrée et longue."
Chave possède 14 hectares de vignes en Hermitage. 10 hectares sont plantés de Syrah et sont utilisés pour produire 2 vins Hermitage Rouge, JL Chave Hermitage et Chave Cuvee Cathelin. Les vignes sont vieilles, avec un âge moyen de 50 ans, à quelques années près. Les 4 hectares de vignes restants sont plantés avec 80% de Marsanne et 20% de Roussanne. Les vignes de leur vin blanc du Rhône sont encore plus âgées que celles de leur vin rouge, la plupart ayant plus de 60 ans. La clé de la beauté et de la complexité de l'Hermitage JL Chave vient de leur maîtrise de l'assemblage. Alors que pour les vins rouges, le seul cépage utilisé est la Syrah, le vin est élaboré à partir d'un mélange de sources de fruits qui proviennent de certaines des meilleures parcelles de toute l'appellation Hermitage.
Fiche technique
| Note | Supérieure à 97 |
|---|---|
| Note Parker | 100/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2003 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Hermitage |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Domaines du Rhône | Jean-Louis Chave |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
