Hubert lamy

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Retrouvez notre belle sélection de vins du Domaine Hubert Lamy, grands vins de Bourgogne. Ces domaines partenaires nous allouent chaque année leurs plus belles allocations de vins et cuvées rares. Dégustez nos grands vins de Bourgogne en provenance du domaine et passez un moment inoubliable.

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Les Lamys cultivent la vigne à St-Aubin depuis 1640 - aujourd'hui, il est dirigé par Olivier Lamy. Olivier est le représentant d'une nouvelle génération de cultivateurs bourguignons désireux de progresser. Il a travaillé chez Méo-Camuzet avant de prendre la relève en 1996 du père Hubert . Olivier a cessé de fournir des négociants en 1997, en arrachant et en vendant des vignes périphériques, ne conservant que les meilleurs et les plus anciens sites. Actuellement, il expérimente différentes densités de plantation afin de capturer une expression encore plus grande du terroir. On aurait du mal à trouver un meilleur producteur de vin blanc en Bourgogne qu'Olivier Lamy. La plupart de ses exploitations sont situées dans l'appellation dite "secondaire" de Saint-Aubin, avec seulement quelques vins en dehors de l'appellation. Ce qu’Olivier est capable de faire à Saint-Aubin fait penser à ce qu’il pourrait faire avec des places de choix à Meursault, Corton-Charlemagne, les Montrachets ou encore Chablis. Olivier est intense et ses vins sont les mêmes. On disait que ses vins sont chers pour Saint-Aubin. Mais pour des vins aussi bons, je dis qu'ils sont la meilleure affaire en Bourgogne. Pour nous, il est aussi spécial que possible. 

 

Le domaine produit à la fois des rouges et des blancs et compte maintenant 16,5 hectares de vignes, principalement à St-Aubin, mais quelques parcelles à Chassagne-Montrachet et un minuscule terrain dans le Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet. Les rendements sont maintenus bas et une innovation récente, l'introduction de tableaux de sélection dans la cuverie afin de garantir que seuls les raisins les plus sains et les plus mûrs sont utilisés.La vinification est traditionnelle : les vins sont élevés en fûts de chêne (20-30% neufs) pendant 12 mois avant filtration minimale puis mise en bouteille. La qualité est très élevée et est souvent supérieure à de nombreux vins de villages plus en vogue qui se vendent à deux fois le prix.

 

 

 Voici tous Nos domaines partenaires de Bourgogne  : 

Abbaye de Santenay - Alain Jeanniard - Arnoux - Blain-Gagnard - Boisson-Vadot - Bouchard Père et Fils - Bouzereau - Chantal Lescure - Château de Chamirey - Château de la Tour - Château de Marsannay - Château de Meursault - Chavy-Chouet - Clos Salomon - Comtes Lafon - Daniel Rion - Daniel-Etienne Defaix - David Duband - Domaine de la Vougeraie - Domaine de Montille - Domaine de Villaine - Domaine des Lambrays - Domaine des Perdrix - Domaine Faiveley - Domaine Germain - Domaine Joblot - Domaine Julien - Domaine Laroche - Domaine Pattes Loup - Domaine Ponsot - Dominique Laurent - Droin - Dureuil-Janthial - Fabien Coche - Fanny Sabre - Ferret - François Carillon - François Mikulski - François Raquillet - Gérard Tremblay - Ghislaine Barthod - Henri Gouges - Jacques Prieur - La Pousse d'Or - Louis Jadot - Louis Latour - Maison Leroy - Marc Colin et Fils - Méo Camuzet - Mongeard Mugneret - Nicolas Perrault - Nicolas Rossignol - Pascal Robin - Paul Pillot - Pernot Belicard - Ramonet - Rémi Jobard - Trapet - William Fevre

 

Nos appellations bourguignonnes 

Aloxe-Corton - Autres appellations - Beaune - Chablis - Chambertin et ses Grands Crus - Chambolle-musigny - Chassagne-Montrachet - Clos de Vougeot et Vougeot - Corton et ses Grands Crus - Corton-charlemagne - Échezeaux et Grands-Echezeaux - Fixin - Gevrey-Chambertin - Givry - Meursault - Montrachet et ses Grands Crus - Morey saint denis - Nuits St Georges - Pommard - Pouilly-fuissé - Puligny-montrachet - Richebourg - Saint Aubin - Volnay - Vosne-romanée 
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