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La famille Chave a commencé l'exploitation depuis 1472. Il fait parti de ces petits domaines, mais qui est avant tout grand en qualité et qui évoque une grande inspiration dans les domaines du Rhône! Le domaine Jean-Louis Chave a connu une véritable évolution depuis le père Gérard Chave jusqu'à son fils, Jean-Louis. On peut les qualifier de visionnaires et observateurs dans le milieu, en particulier de l'Hermitage. Ils ont une place très reconnue dans le vignoble français. Jean-Louis Chave, grâce à son savoir faire et son perfectionnisme, a innové le milieu de la viticulture. En effet, chaque parcelle du vignoble est basé sur la structure d'un petit jardin japonais tiré au cordeau : symbole d'exigence, de qualité, et qui permet un résultat exquis.
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Meilleurs millésimes Chave Hermitage rouge : 2003, 2010, 2009, 1990, 2005. Nous conseillons également le millésime 1989.
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