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Chez Comptoir des Millésimes, nous avons le plaisir de vous présenter Jean-Marc Pillot, l'un des vignerons les plus talentueux de Chassagne-Montrachet. Maître dans l’art de la vinification, il se distingue par une gestion subtile du boisé (30 % de fûts neufs) et une quête constante de maturité. Depuis 2007, tous ses vins sont commercialisés en bouteille, garantissant une qualité sans compromis.
Les vins blancs de Jean-Marc Pillot sont d'une élégance rare, offrant pureté, fruits mûrs et une superbe minéralité. Quant aux rouges, ils se révèlent gourmands, profonds et parfaitement équilibrés après dix-huit mois d’élevage. Vigneron minutieux et exigeant, Jean-Marc traite ses vignes avec un soin incomparable, comme s'il s'agissait de son propre jardin. Toute l'année, il laboure et travaille le sol, effectue l'effeuillage et pratique des vendanges en vert durant l'été. Ses vins ne sont ni soutirés ni fortement sulfités. Après leur passage en barrique, ils bénéficient désormais d’un élevage de six mois en cuve, apportant encore plus de tension et de précision au style du domaine.
Aujourd'hui, Antonin, son fils, reprend avec brio le flambeau familial, poursuivant la quête d’excellence du domaine. Chez Comptoir des Millésimes, nous sommes ravis de vous proposer ces grands vins, véritables trésors de Chassagne-Montrachet, à découvrir dès maintenant.
Voici tous Nos domaines partenaires de Bourgogne :
Abbaye de Santenay - Alain Jeanniard - Arnoux - Blain-Gagnard - Bouchard Père et Fils - Bouzereau - Chantal Lescure - Château de Chamirey - Château de la Tour - Château de Marsannay - Château de Meursault - Chavy-Chouet - Clos Salomon - Comtes Lafon - Daniel Rion - Daniel-Etienne Defaix - David Duband - Domaine de la Vougeraie - Domaine de Montille - Domaine de Villaine - Domaine des Lambrays - Domaine des Perdrix - Domaine Faiveley - Domaine Germain - Domaine Joblot - Domaine Julien - Domaine Laroche - Domaine Pattes Loup - Domaine Ponsot - Dominique Laurent - Droin - Dureuil-Janthial - Fabien Coche - Fanny Sabre - Ferret - François Carillon - François Mikulski - François Raquillet - Gérard Tremblay - Ghislaine Barthod - Henri Gouges - Hubert lamy - Jacques Prieur - La Pousse d'Or - Louis Jadot - Louis Latour - Maison Leroy - Marc Colin et Fils - Méo Camuzet - Mongeard Mugneret - Nicolas Perrault - Nicolas Rossignol - Pascal Robin - Paul Pillot - Pernot Belicard - Ramonet - Rémi Jobard - Trapet - William Fevre
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