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JM.Gobillard et fils

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Champagne JM.Gobillard et fils | Présentation

Cette maison, implantée à Hautvillers, fait figurer son nom sur l'étiquette de son champagne, le célèbre Dom Pérignon, moine qui dirigea avec un art consommé les celliers de l'abbaye bénédictine du lieu. Fondée en 1955 par Jean-Marie Gobillard, l'affaire est gérée aujourd'hui par ses enfants.

Dégustation de Champagne Gobillard

Champagne Gobillard Blanc de blancs

Un des préférés du domaine est le blanc de blancs : or clair animé d'une bulle fine. Il exprime avec puissance et finesse des nuances d'agrumes (citron), de fleurs et de fruits blancs. La bouche est vive et ample, de bonne longueur. N'oublions pas de mentionner le fameux 1er Cru Grande Réserve qui se partage équitablement entre les blancs et les noirs (les deux pinots à égalité). Finement floral au nez, frais et fruité en bouche, il est destiné à l'apéritif.

Champagne Gobillard premier cru brut grande réserve

Nez somptueux de pommes Bramley cuites au four, épicées avec un soupçon d’anis étoilé. Nuances de crème et de pain de cuisson. Greengage fruits et miel en bouche; une touche d'herbes fraîches et plus qu'une suggestion de minéralité. Excellent équilibre entre acidité vive et texture crémeuse.

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