Châteauneuf du Pape Barberini 2016 en Magnum- Domaine de La Solitude

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 En provenance directe du domaine

94/100 Parker

Dégusté en 2018 par Joe Czerwinski : "Le Châteauneuf du Pape Cuvée Barberini 2016 comprend une proportion inhabituellement élevée de syrah (45 %), mais aussi 45 % de grenache et 10 % de mourvèdre. Des notes poivrées soulignent les cerises, les framboises et les fruits à noyau dans ce vin corsé et riche qui devient tannique en fin de bouche tout en restant frais et net. Donnez-lui deux ans de cave et buvez-le au cours des 10 prochaines années. "

 Apogée : 2020 - 2030

EN SAVOIR PLUS SUR LA CUVÉE :

• Cépages : 45 % de grenache, 45 % de syrah et 10 % de mourvèdre

• Cuvée Barberini Rouge - C'est un hommage aux ancêtres la famille Barberini, produit quand le millésime le permet à partir d'une sélection spéciale du domaine, bien connu pour sa concentration et son opulence. Le style de vinification moderne, avec optimisation de l'extraction mais sans excès, donne un vin puissant aux tanins soyeux. Selon le millésime, une partie est plus ou moins élevée 16 mois en barriques, puis lors de l'assemblage, va passer 6 mois en cuve pour une intégration parfaite. Un vin impressionnant, avec une pureté et une densité importantes, peut être servi de préférence pour une dégustation entre 4 et 15 ans au moins après le millésime.

• Rendement : 30 hl/ha

• Agriculture : durable

• Vinification : Les grenaches de ce vin proviennent de nos meilleures parcelles de vieilles vignes sur les fameux terroirs de galets roulés. Après une sélection manuelle des meilleurs raisins sur une table de tri, les raisins sont foulés et égrappés avant de tomber par gravité dans nos cuves de fermentation. Une longue macération et des extractions douces permettent d'obtenir ces caractéristiques à la fois puissantes et souples de nos vins. Environ 60 % de ce vin est élevé en fûts de chêne et en demi-muids pendant 18 mois.

• Accords mets et vins : Ce vin encore dans sa jeunesse accompagne au mieux les viandes rouges comme une belle côte de bœuf mais aussi, par exemple, un tajine d'agneau à l'abricot, un magret de canard aux cerises, puis après une dizaine d'années un lièvre "à la royale".

• Note de dégustation : Un nez délicat, mêlant des arômes de tabac, de violette, de cèdre et de chocolat au lait. La bouche est veloutée avec des arômes de réglisse et de cerise, avec une finale chocolatée persistante.

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