Achat de vin : Domaine de La Solitude Cornelia Constanza 2018 en Magnum
Millésime 2018 : 96/100 Parker
Potentiel de garde : 2020 - 2030
Par Joe Czerwinski en 2020 : "Issu de grenache centenaire dans une section de la Crau aux sols à base de safre, le Châteauneuf du Pape Cornelia Constanza 2018 a été élevé en béton (60 %) et en foudre (40 %). Des notes explosives de cerises noires et de réglisse marquent le nez, tandis que la bouche corsée est mûre et accueillante sans tomber dans l'excès. Vous devrez surveiller attentivement la température de service pour qu'il ne soit pas trop chaud, mais les tanins sont souples et soyeux. Dense et concentré, c'est du sérieux, avec une longueur impressionnante sur la finale légèrement chocolatée et épicée. Je ne parierais pas sur un vieillissement de plus d'une décennie, mais comme une bouchée de décadence à boire tôt, il est difficile à battre."
• Cornelia Constanza est produit en hommage à Cornelia Costanza Barberini (1716-1797), la dernière princesse de la famille Barberini. Elle a épousé Giulio Cesare Colonna di Sciarra, prince de Carbognano. Tous les biens italiens de la famille Barberini reviennent à la famille Colonna.
• Cépages : 100% Grenache Noir
• L'âge de la vigne : Plus de 100 ans
• Rendement : 18 hectolitres/hectare, 3000 bouteilles, 100 magnums
• Agriculture : durable
• Vinification: Les raisins proviennent du plus vieux vignoble du Domaine, le Grenache, vieux de plus de 100 ans. Situé sur le versant ouest de "La Crau" sur un sol de colluvions mêlant Gallets roulés et Safres. Après foulage et éraflage partiel, les raisins sont vinifiés dans les caves par gravité dans des cuves tronconiques en béton. Des macérations de 35 jours avec des extractions douces permettent d'obtenir ces tanins à la fois puissants et souples, caractéristiques de nos vins.
• Élevage : à 60% en cuve béton et à 40% en foudre pendant 18 mois.
• Accords mets et vins : Chevreuil en sauce "grand veneur" avec un confit de myrtilles et de châtaignes, canard sauce aux champignons des bois, pigeon farci, chapon aux truffes, gâteau au chocolat, clafoutis de cerises, comté
• Notes de dégustation : Un vin corsé, élégant et raffiné, tannique tout en restant velouté, avec des notes de groseille à maquereau, de caramel, de cannelle, de cardamome et de poivre sichuan, finissant très long en bouche.
• Il est recommandé de le décanter 1 heure avant de le déguster.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 96/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Magnum (150cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 150 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Maturité | À garder |
| Domaines du Rhône | La Solitude |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
