Table Ronde Grand Cru - Champagne Lancelot Pienne

Table Ronde Grand Cru - Champagne Lancelot Pienne

93/100 Parker

Garde : maintenant - 2033

Par Stephan Reinhardt : "Le NV Extra Brut Grand Cru Table Ronde est un assemblage de Chardonnay provenant de trois grands crus-Cramant (60%), Chouilly (30%) et Avize (10%). Le vin s'ouvre sur un bouquet très clair, frais et crayeux-élégant avec des notes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs ainsi qu'un bel arôme brioché. C'est un Côte des Blancs droit, pur, très élégant, fin et équilibré avec un fruit parfaitement mûr, élégant et luxuriant. Sa texture crayeuse et sa remarquable pureté en font un excellent représentant de la Côte des Blancs. La finale, intensément fruitée et minérale, révèle une structure ferme et une fine tension."

• Caractéristiques : La cuvée de la Table Ronde est élaborée uniquement à partir de Chardonnay issu de nos vignes sélectionnées spécialement parmi nos cuvées Grands crus de la Côte des Blancs (Cramant, Avize, Chouilly).

• Sol : calcaire

• Age des vignes : moy 50 ans

• Vinification : cuves inox thermorégulée, pour une expression « haute définition » de la Côte des Blancs, nous mettons ainsi en avant l’identité de notre terroir, offrant aux amateurs ce qu’ils en attendent de meilleur. 

• Fermentation alcoolique effectuée sous une température stabilisée à 18-20 °C

• Fermentation malo-lactique contrôlée et effectuée à 100 %.

• Vieillissement en cave sur lattes

• Dégorgement min 6 mois avant la dégustation