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À une courte distance de Châteauneuf-du-Pape sur le Rhône, Lirac était traditionnellement mieux connue pour ses rosés, mais de plus en plus, ses vins rouges corsés et abordables occupent une place centrale. L’AOC Lirac est relativement petite (770 ha), soit environ un quart de l’AOC Châteauneuf-du-Pape, et produit principalement (85%) du vin rouge à partir des cépages traditionnels du Rhône : Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. La production de vin blanc a augmenté régulièrement au cours des 30 dernières années, passant de 3% à 10% aujourd'hui. Les cépages de vin blanc les plus couramment utilisés sont la Clairette, le Grenache blanc, la Rousanne, le Bourboulenc et le Viognier.
Fait intéressant, la partie centrale de l'appellation Lirac a la même histoire géologique que Châteauneuf-du-Pape - des terrasses alluviales composées de galets et d'argile rouge sur un lit de sable, ce qui ne peut que contribuer à son objectif de produire un vin de qualité supérieure .
Moins dominé par le Grenache que ses voisins, la tendance actuelle est à une plus grande proportion de Syrah et de Mourvèdre, ce qui confère aux vins une fermeté agréable et une richesse et des épices soyeuses.
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