Saumur-Champigny rouge 2022 - Château Yvonne
Saumur Champigny
• En résumé : La cuvée Yvonne rouge est un Saumur Champigny ample, dense qui renvoie à des arômes de fruits mais également à des arômes épicés, de réglisse. Ce qui le caractérise c’est la tendresse des tanins, le « velours » amené par le tuffeau.
sont arrivées ensuite débloquant la maturité des raisins.
• Dégustation : Ample, dense qui renvoie à des arômes de fruits mais également à des arômes épicés, de réglisse. Ce qui le caractérise c’est la tendresse des tanins, le «velours» amené par le tuffeau.
• Accompagnement : Caille rotie, un rôti de veau ou un brie.
• Origine : 1er millésime en 1997, c’est le premier rouge d’Yvonne.
• Superficie : 2 hectares
• Cépage : Cabernet Franc
• Terroir : Argilo calcaire sur calcaire turonien dit «Tuffeau». 3 parcelles sur Parnay : Les Pierres Blanches, une partie du Beaumeray , et le Bourreau. 1 parcelle sur Turquant : «Château Gaillard».
• Ere géologique : Crétacé Turonien.
• Age des Vignes : De 15 à 50 ans
• Vendanges : Manuelle en caisses du 2 au 3 octobre
• Rendement : 39 hl / ha
• Vinification : Macération en Cuves Tronconnique de 38 hl , sans levurage pendant 4 semaines.
• Elevage : 22 mois : Fermentation malolactique et elevage en cave troglodyte. 12 mois en barriques dont 20% de neuves puis 9 mois en foudre.
• Alcool : 13,5%
• Malo-lactique : Complète
• Sucre Résiduel : Sec
• Culture : Biologique. Travail du sol manuel, pas de désherbage chimique, pas de produit de synthèse, certification ECOCERT depuis 1997
• Traitements : Tisane d’orties, bouillie bordelaise. Pas de traitement anti-pourriture, ni d’insecticide.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2022 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Saumur-Champigny |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Loire |
| Maturité | À garder |
| Domaines de Loire | Château Yvonne |
| Tranche de prix | Moins de 30 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
