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Clos Vougeot Grand Cru 2012 - Louis jadot
Grande Maison de Bourgogne - En provenance directe du domaine
93/100 Parker
Garde : A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'en 2035.
Dégusté par Neal Martin en 2015 : "Le Clos de Vougeot Grand Cru 2012 de Louis Jadot présente un bouquet soulevé, teinté de réglisse, avec beaucoup de cran. Les arômes ne se retiennent pas. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins mâchus, des fruits noirs denses et une finale structurée qui ne livre pas tout à fait la complexité que les arômes suggèrent au début, mais avec l'aération, elle manifeste des nuances subtiles et une minéralité fine. C'est une grande réussite pour le vigneron Frédéric Barnier et son équipe".
• Cépage : Pinot Noir
• Service : 16-17 °C
• Garde : 10 ans (voire 30 ans dans les excellents millésimes)
SITUATION GÉOGRAPHIQUE
La commune de Vougeot est située au centre de la Côte de Nuits, entre Chambolle au Nord et Vosne Romanée au Sud. La curiosité de ce village est que 75% de son vignoble est classé en grand cru (Clos Vougeot). Seule 25% de la surface est classée appellation communale et premier cru.
CARACTÉRISTIQUES
La Maison Louis Jadot est le deuxième propriétaire sur les 88 que compte ce Clos avec environ 2 hectares et demi de vignes sur un total de 50ha. Le sol est calcaire, plus ou moins argileux et contient des cailloux en abondance utiles au drainage des vignes. Le vignoble est orienté plein Est.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2012 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Clos de Vougeot |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Grands Crus |
| Domaines de Bourgogne | Louis Jadot |
| Tranche de prix | Plus de 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
