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Achat de vin Morey Saint Denis 1er Cru Clos des Ormes 2014 - Louis Jadot
Grand vin bourguignon
92/100 James Suckling
GÉOGRAPHIE
La Côte Chalonnaise s'étend en prolongement de la Côte de Beaune, au sud de Santenay. Cette région compte cinq appellations village, parmi lesquelles Mercurey, située au nord, se distingue comme la plus renommée.
CARACTÉRISTIQUES
Le vignoble entoure le village, bénéficiant d'une exposition variée du sud à l'est/nord-est. Sur le plan géologique, les sols de Mercurey se situent dans la continuité de la Côte de Beaune.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
La récolte est réalisée manuellement, avec l'utilisation de petites caisses pour préserver l'intégrité du fruit. Les raisins font l'objet d'un tri minutieux à la main, puis sont égrappés. La macération s'effectue dans des cuves ouvertes en bois ou en inox, durant une période allant de 3 à 4 semaines. Les cuves sont régulièrement pigées deux fois par jour pendant la fermentation. L'élevage s'étend sur environ 18 mois dans des fûts provenant de notre propre tonnellerie, dont environ un tiers sont neufs.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note James Suckling | 92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2014 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Morey St Denis |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Louis Jadot |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
