Pommard 1er Cru Grands Épenots 2015 en Magnum - Louis jadot
Grande Maison de Bourgogne
(90 - 92)/100 Parker
Garde : 2019 - 2032
Par Neal Martin en 2016 : "Le Pommard 1er Cru Grands Epenots 2015 offre d'attrayantes senteurs de framboise, de canneberge et de groseille au nez, initialement muettes mais gagnant rapidement en vigueur dans le verre. La bouche est moyennement corsée avec des fruits rouges souples, de l'écorce d'orange et une touche d'épices brunes, s'étalant doucement vers la finale mais ne se laissant jamais complètement aller. Il semble un peu "rigide" pour le moment, mais il devrait s'adoucir avec 4 à 5 ans de bouteille."
• Cépage : Pinot Noir
• Service : 16-17 °C
• Garde estimée par le domaine : 10 ans (jusqu'à 15 à 20 ans dans les excellents millésimes).
SITUATION GÉOGRAPHIQUE
Le village de Pommard est localisé entre Volnay au Sud et Beaune au Nord. Positionné à mi-coteau à une altitude qui se situe entre 240 et 380 mètres, il est orienté Est Sud-Est. Le village ne produit que des vins rouges. Le mot Epenots vient du mot épines, signifiant que ces vignes étaient autrefois entourées de buissons épineux.
CARACTÉRISTIQUES
Le sol argilo-calcaire contribue a donner une jolie couleur rouge foncé et un charmant bouquet de fruits rouges qui passe au cuir et au sous-bois après quelques années de maturité. En terme de style, le Pommard « Les Grands Epenots » est assez délicat car le sol est légèrement moins humide que celui des Epenots.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 90-92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Magnum (150cl) |
| Millésime | 2015 |
| Volume | 12,50 % vol - 150 cl |
| Appellation | Pommard |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Louis Jadot |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
