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Volnay-Santenots 1er Cru 2015 - Louis jadot
En provenance directe du domaine
(89 - 91)/100 Parker
Quand boire ce vin ? Maintenant à 2030.
Dégusté par Neal Martin en 2016 : "Le Volnay 1er Cru Les Santenots 2015 a montré un subtil parfum de pâtisserie au nez, un soupçon de levure chimique derrière le placage d'arômes de coulis de framboise et de fraise. La bouche est assez puissante avec une texture légèrement granuleuse, un mélange de fruits rouges et noirs menant à une finale séveuse et assez tendue."
LOCALISATION
Volnay se trouve à peu près au centre de la Côte de Beaune, bordé par Pommard au nord-est, Monthélie à l'ouest et Meursault au sud. Les vignobles exposés au sud-est ne produisent que des vins rouges et 26 Premiers Crus.
INFORMATIONS SUR LE VIGNOBLE
Le sol est extrêmement fin, calcaire, riche en calcium et donne les vins les plus légers et les plus délicats. Le vignoble, où se situent la plupart des Premiers Crus, est beaucoup plus craie, avec une fine couche riche en fer qui recouvre un sous-sol solide. " Les Santenots " sont situés sur un sol rouge calcaire et caillouteux, en pente douce.
VINIFICATION ET MATURATION
Les raisins égrappés fermentent en cuve pendant 3 à 4 semaines. Le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne produits par la tonnellerie Cadus pendant 18 mois
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 89-91/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2015 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Volnay |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | Vins à maturité |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Louis Jadot |
| Tranche de prix | De 50 à 80 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
