Corton Grand Cru Perrières 2016 - Louis Latour
96/100 James Suckling
Dégustation J.S : « Nez très complexe de fruits noirs, ainsi que des notes épicées, terreuses et animales. Malgré la puissance et la concentration, le vin reste élégant et racé. Finale à couper le souffle ! Pensez à long terme. Il gagnera beaucoup en patience pendant deux ou trois ans. »
- Cépage : Pinot noir
- Description : Située sur la colline des Grands Crus de Corton, à 273 mètres d'altitude, dans une ancienne carrière de pierre, la parcelle de vignes des Perrières bénéficie d'une exposition sud-est parfaite. Notre Cuverie Corton Grancey s'inscrit dans ce terroir. Les sols d'argile brune et rouge donnent un vin délicieux et intense. Les vignes bien vieillies sont conduites de manière traditionnelle par le Domaine Louis LATOUR. Une taille sévère permet une récolte plus tardive et assure un bon niveau de maturité et de richesse des raisins.
- Fermentation : Traditionnelle en cuve ouverte.
- Vieillissement : 10 à 12 mois de vieillissement en fûts de chêne, 100% neufs
Fûts.
Tonnellerie : Louis Latour, chêne français, moyennement grillé.
- Dégustation du vin par le domaine : "Le Corton-Perrières Grand Cru 2018 révèle une robe rouge rubis foncé aux reflets grenats. Le nez est intense avec des arômes de groseille, de sous-bois et de moka. En bouche, ample et rond, on retrouve des notes de réglisse et de poivre. Un vin avec une fraîcheur et une persistance exceptionnelles complétées par une structure tannique luxuriante."
- Accords mets et vins : Bœuf Bourguignon - sanglier - fromages affinés
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note James Suckling | 96/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2016 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Corton |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Grands Crus |
| Domaines de Bourgogne | Louis Latour |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
