Lynsolence 2004

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Saint-Emilion Grand Cru en provenance domaine
  

90/100 Parker

Quand boire ce vin ? : A boire maintenant.

Dégustation par Parker : «Le Lynsolence 2004 est l'un des vins les plus concentrés et les plus savoureux de Saint-Émilion, ce qui témoigne d'un effort important pour le millésime. D'un rubis profond teinté de pourpre, il regorge de myrtilles, de framboises et de cassis, avec une touche subtile de chêne grillé, un peu de minéralité, une bonne opulence et une grande richesse, et un fruité atypique et doux pour le millésime. Bravo ! »

LE DOMAINE VOUS EN PARLE

• Appellation : Saint-émilion grand cru
• Cépage : 100% merlot
• Terroir : 2,5 ha sur la commune de St Sulpice de Faleyrens au lieu-dit "Le Bert". Sable très graveleux, graves très profondes, sous-sol frais constitué de crasse de fer.
• Vignes : Âge moyen 45 à 50 ans, densité 5 600 pieds/ha, porte-greffe peu productif. Vignes enherbées et drainées.
• Viticulture : Effeuillage et vendange en vert en juin et en août, suppression manuelle des entre-cœurs, amendements organiques exclusivement, vendanges manuelles avec tri rigoureux sur table.
• Rendement moyen : 19-25 hl/ha
• Vinification : Fermentation en cuves bois thermorégulées et en barriques de 400 litres, macération pré-fermentaire à froid (6°C) pendant 8-10 jours, délestages et pigeages, cuvaison longue de plus de 30 jours. Fermentation malolactique en barriques neuves. Elevage sur lies.
• Elevage en barriques neuves 100% (forêt de Tronçais) pendant 18 mois et plus.

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