Lynsolence 2018

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Saint-Emilion Grand Cru en provenance domaine
 

(93 - 95)/100 Parker

Quand boire ce vin ? À boire de 2025 jusqu'en 2040.

Dégusté par Lisa Perrotti-Brown en 2019 : "Élaboré à partir de 100 % de merlot, le Lynsolence 2018, de couleur grenat-pourpre profond, livre des notions audacieuses de prunes cuites, de framboises noires et de gâteau de la Forêt-Noire avec des notes de viande fumée, d'herbes séchées et de tapis forestier. Puissant avec de nombreuses de fruits noirs et bleus, il possède une charpente solide comme le roc avec des tanins granuleux et une longue finale terreuse." 

LE DOMAINE VOUS EN PARLE

• Appellation : Saint-émilion grand cru
• Cépage : 100% merlot
• Terroir : 2,5 ha sur la commune de St Sulpice de Faleyrens au lieu-dit "Le Bert". Sable très graveleux, graves très profondes, sous-sol frais constitué de crasse de fer.
• Vignes : Âge moyen 45 à 50 ans, densité 5 600 pieds/ha, porte-greffe peu productif. Vignes enherbées et drainées.
• Viticulture : Effeuillage et vendange en vert en juin et en août, suppression manuelle des entre-cœurs, amendements organiques exclusivement, vendanges manuelles avec tri rigoureux sur table.
• Rendement moyen : 19-25 hl/ha
• Vinification : Fermentation en cuves bois thermorégulées et en barriques de 400 litres, macération pré-fermentaire à froid (6°C) pendant 8-10 jours, délestages et pigeages, cuvaison longue de plus de 30 jours. Fermentation malolactique en barriques neuves. Elevage sur lies.
• Elevage en barriques neuves 100% (forêt de Tronçais) pendant 18 mois et plus.

 
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