Achat de bouteilles de Muscat de Rivesaltes 1996 - Domaine CAZES au meilleur prix
Provenance domaine
92/100 Parker
Examiné par : Jeb Dunnuck
"Dans la même veine, le Muscat de Rivesaltes VDN 1996 présente une abondance de fruits de la passion, de cédrat, de citron vert et d'écorce d'orange qui s'accompagnent d'une bouche soyeuse, polie et pourtant profondément texturée. C'est un vin de dessert exotique, magnifiquement équilibré, à boire au cours des deux prochaines décennies"
Description du produit :
• Créer des Vins Doux Naturels aux robes chatoyantes, empreints de multiples senteurs, est un art que pratique la Maison Cazes depuis 70 ans avec une constance et une rigueur jamais égalées. Ces vins d’exception sont aujourd’hui présents sur les plus grandes tables étoilées du monde entier.
• Cépages : 50% muscat d’Alexandrie, 50% muscat à petits grains
• Terroir : Argilo-calcaire avec des galets roulés issus des contreforts des
Corbières.
• Appellation : Muscat de Rivesaltes
• Style de vin : Epicé, Floral
Vinification/Elevage :
• Pressurage direct et mise en fermentation à 18° C dès la fin du débourbage. Mutage en phase liquide au milieu de la fermentation.
• Macération pelliculaire de 24 heures, à basse température. Le pressurage est suivi d’un débourbage et de la fermentation alcoolique à 18°C. Mutage en phase liquide, au milieu de la fermentation.
• Vendange totalement égrappée et encuvée entière. Fermentation à 20°C.
Mutage en phase solide. Assemblage des trois cuvées et élevage sur lies fines avec remise en suspension régulière durant 4 à 5 mois. Mise en bouteilles dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée
• Accords Mets & Vins : Servir à 8°C avec un apéritif, du Roquefort, ou bien des desserts aux fruits blancs et à la vanille.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Moelleux/Liquoreux |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 1996 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Rivesaltes |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Languedoc-Roussillon | Maison Cazes |
| Tranche de prix | Moins de 30 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
