Champagne Rosé Oeil de Perdrix - Devaux

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Grande maison de Champagne 

LE DOMAINE VOUS EN PARLE

• CEPAGE : 80 % Pinot Noir dont environ 15% de vin rouge et de rosé de macération à partir de parcelles sélectionnées et Chardonnay 20 %.
• ROBE : Couleur saumonée assez pâle.
• BOUCHE : En bouche, une attaque fraîche et douce, un bel équilibre et des arômes de violette. Arômes clés : framboise, fruits blancs.
• NEZ : Ce rosé ravit par sa puissance, sa rondeur et son élégance. La première impression douce et fruitée de framboise s'enrichit de notes anisées.
• LE DOMAINE ET LE VIN : Lancée en 1846 par les frères Jules et Auguste Devaux, Champagne DEVAUX occupe aujourd'hui un manoir du XVIIIe siècle, au coeur d'un parc longé par la Seine. Ce lieu - étape oenotouristique incontournable de la Côte des Bar et espace d'accueil de manifestations culturelles - propose un parcours didactique tout à long de l'année, où un rare colombier du XVIIe siècle est inscrit à l'Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques.

Connaissez-vous cette cuvée ? 

Le Champagne Rosé Oeil de Perdrix Devaux est un champagne rosé d'exception produit par la Maison Devaux, une maison de champagne réputée basée dans la région de Champagne, en France. Ce champagne rosé tire son nom de la couleur de sa robe, qui rappelle la teinte rose pâle de l'œil d'une perdrix.

Comment servir ce Champagne ?

En ce qui concerne le service du Champagne Rosé Oeil de Perdrix Devaux, il est recommandé de le servir bien frais, entre 8 et 10 degrés Celsius, afin de préserver ses arômes et sa fraîcheur. Vous pouvez placer la bouteille au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster. Assurez-vous également de tenir la bouteille par la base lors du service, pour éviter de réchauffer le champagne avec la chaleur de vos mains.

Les étapes de dégustation :

Pour la dégustation, commencez par observer la robe du champagne. Le Champagne Rosé Oeil de Perdrix Devaux présente une couleur rose pâle, parfois légèrement saumonée, avec des reflets dorés. C'est une couleur très élégante et séduisante.

Ensuite, penchez votre verre légèrement pour observer les bulles fines et persistantes qui remontent à la surface. Les bulles doivent être nombreuses et former un cordon délicat, ce qui est caractéristique des champagnes de qualité.

Maintenant, approchez votre nez du verre et respirez doucement. Le Champagne Rosé Oeil de Perdrix Devaux offre un bouquet aromatique complexe, mêlant des notes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, des arômes floraux délicats et parfois des nuances légèrement épicées.

Enfin, passez à la dégustation proprement dite. Prenez une petite gorgée et laissez le champagne s'étaler sur votre palais. Vous devriez ressentir une sensation de fraîcheur et de vivacité, avec des saveurs de fruits rouges bien équilibrées et une légère acidité. La texture devrait être délicate et crémeuse, avec une longueur en bouche agréable.

Le Champagne Rosé Oeil de Perdrix Devaux est un champagne polyvalent qui peut être apprécié en apéritif, accompagné de plats légers à base de poissons ou de fruits de mer, ou même en dessert avec des fruits rouges. Il se marie également très bien avec des mets exotiques et épicés.

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