Burg 2015 - Marcel Deiss

Burg 2015 - Marcel Deiss

• Présentation : Le terroir du Burg, tardif et humide, marqué par des argiles lacustres froides, dont les caractéristiques géologiques (marnes bariolées du Keuper à rares intercalations calcaires) et climatiques (exposition plein sud, situation protégée en retrait de la vallée) permettent chaque année la naissance d’un grand vin puissant, complexe et structuré, de très longue garde, marquée par la présence de pourriture noble, à partir des grands cépages traditionnels alsaciens complantés.

• Dégustation : vin sombre, sur l’ardoise, le noir Soulages, des reflets gris de graphite, une terre mouillée. Un vin plutôt froid, large et long en bouche, mais surtout très épais, ample, envahissant. Extrêmement dense. Dimension pulpeuse de jus de raisin. Pourtant, le toucher de bouche est acide, tartrique, côtelé, avec un côté ferme, presque rêche, qui sèche la bouche sur l’iode, le graphite, le carbone.

• Grand vin de matière, en devenir. Parti pour une garde d’un demi-siècle. Grand amer de quinine à la fin !

• Garde :  Meilleurs après 10 ans , le potential de garde est très long, 30 ans

• Type : Vin de matière, demi-sec, riche et puissant.

• Terroir : Marnes bariolées du Keuper exposition plein sud, situation protégée, en retrait de la vallée. Climat frais plutôt tardif.

• Cépages : Complantation de tous les cépages Alsaciens (13 au total)

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