Schlossberg Grand Cru 2021 - Marcel Deiss

Achat de vin :  Schlossberg Grand Cru 2021 - Marcel Deiss

Domaine Marcel Deiss - Grand Cru d'Alsace

• Une cuvée récente du domaine Deiss à découvrir sans plus attendre ! 

• Garde : Peut se garder en cave pendant des années.

• Dégustation : Nez de grande profondeur, un fruit blanc inconnu, peut être le coing sur l'arbre, un peu d'algue, la mer. Une cannelle très fugace. Le tableau est complexe, c'est plus un bouquet aromatique mêlé que des arômes distincts. Intrigant. Le paysage mental hésite de prime abord, entre chaud et froid. Mais déjà pointe l'extrême sobriété d'ensemble, la dimension minérale, froide, granuleuse, monolithique, serrée. En bouche, on est foudroyé par une salivation immédiate, explosive. Salée, jusqu’ à l'outrance, aussi forte que la première tasse d’eau de mer bue. Obligeant à déglutir et recommencer. L'attaque est étroite, serrée, rugueuse et sans confort, mais d'une intensité telle qu'elle renvoie à la peur du vide, un bivouac accroché en pleine face nord, une voie nouvelle et risquée. Une acidité ciselée, si peu de matière visible et pourtant un tel uppercut au visage : l'absence d’un corps manifeste, d’une épaisseur et pourtant cette présence tonitruante. Salée et pointue. C'est toute la magie du granit, l'extrême dépouillement minéral, froid et pointu. Grand vin un peu inexplicable quand on a vu la vigne souffrir et avoir soif à ce point avant la cueillette. Mystère du terroir et de la plante au bout du chemin !

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