Château Marquis de Terme 2000

Château Marquis de Terme 2000

Bordeaux - Grand Cru classé de Margaux

 TERROIR

Le vignoble de 40 hectares de la rive gauche du Château Marquis de Terme est planté de 60% de Cabernet Sauvignon, 33% de Merlot et 7% de Petit Verdot. Cela montre un léger changement depuis le milieu des années 1990, avec moins de Cabernet Sauvignon et plus de Merlot plantés aujourd'hui. Le cabernet franc a également été retiré du vignoble.

Le terroir est constitué de sols de gravier, de sable, de calcaire et d'argile. Les vignes ont en moyenne 30 ans d'âge. Les vignes sont plantées à une densité de 10 000 pieds par hectare. Leurs meilleures parcelles de vignes sont situées près du château, non loin de Rauzan Segla. Ils ont également des parcelles sur la commune de Cantenac et un peu plus au sud, ils ont des vignes plantées à côté du Château dIssan.

VINIFICATION

Pour produire le vin du Château Marquis de Terme, la vinification a lieu dans de grandes cuves en ciment dont la taille varie de 80 hectolitres jusqu'à 250 hectolitres. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves.

Le vin du Château Marquis de Terme est élevé dans une combinaison de 33 à 50 % de fûts de chêne français neufs et d'un petit nombre de cuves Nomblot de 600 litres en béton, en forme d'œuf, pendant 18 mois en moyenne. Les œufs Nomblot, qui sont utilisés pour une moyenne de 8% de la production, sont devenus populaires grâce à leur utilisation dans la vallée du Rhône par Michel Chapoutier.

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