Volnay 1er Cru Mitans 2019 - Nicolas Rossignol

Volnay 1er Cru Mitans 2019 - Nicolas Rossignol

(91 - 93)/100 Parker

Dégustation par William Kelley le 14 janvier 2021 : "Issu d'un site argileux au fond du climat, le Volnay 1er Cru Mitans 2019 de Rossignol - qui n'est que le deuxième rendu de cette nouvelle cuvée - mêle des arômes de pétales, de baies, de prunes et d'épices dans un bouquet invitant. Souple et gourmand, avec un noyau charnu de fruits, des tanins poudreux et un profil généreux et gourmand, il se montre bien.

• Cépage : 100% pinot noir.
• Terroir : Issu de vignes âgées de 65 ans environ plantées sur un sol argilo-calcaire de bas de coteau, composé d’argile gris-marron clair et de fins cailloux blancs.
• Garde : Accessible dès aujourd’hui le Volnay Premier Cru Mitans peut être gardé en cave jusqu’en 2030.

Millésime 2019 : Rossignol a commencé à vendanger à la mi-septembre, et il a produit un bel ensemble de vins : riches et gourmands, ils sont spectaculaires et élégamment musclés, avec des tons de fruits mûrs, des tanins poudreux et des acides succulents. Aujourd'hui confortablement installé dans son nouveau domaine viticole sur la périphérie de Beaune, Nicolas est parvenu à un style mature, beaucoup plus classique que son esthétique d'antan, qui attirait l'attention. Aujourd'hui, comme je l'ai déjà écrit, il compte parmi les producteurs les plus sérieux de la Côte de Beaune..

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