Pas de l'Escalette

Le Domaine du Pas de l'Escalette, situé au cœur du Languedoc, propose des vins d'exception issus d'un terroir unique, cultivés en agriculture biologique et biodynamique.

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Domaine du Pas de l'Escalette : Vins d'Altitude en Agriculture Biologique et Biodynamique

Le Domaine du Pas de l'Escalette, situé à 350 mètres d'altitude au pied du plateau du Larzac, est un acteur incontournable duLanguedoc. Ce domaine familial, dirigé par Julien et Delphine Zernott, s'étend sur une vingtaine d'hectares répartis sur une cinquantaine de terrasses, offrant une diversité de terroirs propice à l'élaboration de vins d'exception.

 

Un Terroir Unique et Préservé

Le vignoble est implanté sur des éboulis calcaires entourés de murets de pierres sèches appelés "clapas". Cette configuration, associée à un climat frais et à des sols argilo-calcaires profonds et drainants, confère aux vins une fraîcheur et une tension fruitée caractéristiques.

  

Engagement en Agriculture Biologique et Biodynamique

Depuis 2012, le domaine est certifié en agriculture biologique et en biodynamie avec le label Biodyvin. Cette démarche vise à respecter l'environnement et à produire des raisins en équilibre avec leur milieu naturel, sans recours aux produits chimiques de synthèse.

Des Vins Authentiques et Raffinés

Le domaine propose une gamme variée de vins, élaborés exclusivement à partir de cépages méridionaux : grenache, carignan, syrah et cinsault pour les rouges, carignan blanc, terret bourret, grenache blanc et gris pour les blancs. Chaque cuvée reflète le caractère unique de son terroir d'altitude. 

 

Les Cuvées Phare du Domaine

 

Une Démarche Respectueuse de l'Environnement

Le domaine privilégie des pratiques respectueuses de l'environnement, telles que la confusion sexuelle pour lutter contre les parasites et le travail du sol pour favoriser la biodiversité. Les vendanges sont réalisées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des raisins.

 

Découvrez Nos Sélections du Domaine du Pas de l'Escalette

Chez Comptoir des Millésimes, nous sommes fiers de vous proposer une sélection des meilleurs vins du Domaine du Pas de l'Escalette. Ces cuvées, issues d'un terroir d'exception et d'une viticulture respectueuse, sauront séduire les amateurs de grands vins.

  

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