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Pascal Cotat

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Le domaine Pascal Cotat est un domaine viticole situé dans la région viticole de la Loire, en France. Plus précisément, le domaine est situé dans l'appellation de Sancerre, qui est célèbre pour ses vins blancs et rouges de grande qualité. Pascal Cotat est un vigneron renommé de Sancerre, et son domaine est particulièrement réputé pour ses vins blancs issus du cépage Sauvignon Blanc.

Connaissez vous le domaine Pascal Cotat et ses vins ?

Tradition et Histoire : Le domaine Pascal Cotat est un domaine familial qui existe depuis plusieurs générations. Pascal Cotat a pris la relève et perpétué les traditions familiales dans la viticulture.
Terroir : Le terroir de Sancerre est très diversifié, avec des sols argilo-calcaires, calcaires, silex, et d'autres types de sols. Le domaine Cotat exploite principalement des vignes situées sur des pentes escarpées avec des sols riches en silex, ce qui donne aux vins leur caractère minéral distinctif.
Cépage Sauvignon Blanc : Le cépage Sauvignon Blanc est le principal cépage utilisé pour produire les vins blancs du domaine Cotat. Les vins blancs de Sancerre sont connus pour leur fraîcheur, leur acidité vive et leurs arômes d'agrumes, de minéralité et de fleurs blanches.
Vinification Traditionnelle : Le domaine Cotat est connu pour sa vinification traditionnelle, avec des méthodes respectueuses de la nature et une utilisation minimale d'interventions chimiques. Les raisins sont récoltés à la main et la fermentation se déroule naturellement avec les levures indigènes.
Réputation : Les vins de Pascal Cotat sont très recherchés par les amateurs de vin du monde entier en raison de leur qualité exceptionnelle et de leur capacité à vieillir avec grâce. Ils sont souvent décrits comme étant puissants, complexes et dotés d'une grande capacité de garde.

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