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Pascal Robin

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Voici le célèbre Domaine Pascal Robin, superbe propriété de Chablis. Retrouvez toutes les plus belles références de ce prestigieux domaine sur Comptoir des Millésimes. C'est l'un de nos domaines partenaires, cela veut dire que leurs vins sont expédiés directement dans notre cave à la suite de leur mise en bouteilles dans leur domaine. Les vignerons nous réserve chaque année une allocation de leurs caisses de vin. N'hésitez donc pas à vous créer une alerte email (dans la section mes Alertes ) sur le Domaine Pascal Robin, afin d'être tenu informé en premier des derniers arrivages.

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Connaissez vous le domaine?

Durant 36 ans, Pascal Robin a été responsable de chai lors des vendanges dans un domaine chablisien pour le pressurage et la mise en cuve en plus d'apporter mon savoir-faire à la vinification et l'élevage des nouveaux millésimes. En 2018, fort de son expérience, celui-ci a décidé de fonder ''Maison Pascal Robin'' et ainsi partager sa passion de la vigne et du vin.

Sa famille possède des vignes à Beine depuis plus de 25 ans où j'ai élaboré mon vin "Vallée Sébillon" en appellation Chablis. La vinification des vins provient de différents terroirs et l'élevage se fait en cuve inoxydable ou en fût, sur lies fines. Il vinifie dans un esprit biodynamique en respectant les cycles lunaires.

Les fûts en chêne ont de 7 à 20 ans d'âge et permettent ainsi au vin de s'exprimer davantage sans être trop boisé.

Toutes les vendanges sont réalisées à la main et les fermentations sans levures ajoutées.