Coteaux du Layon Les Bruandières 2018 - Patrick Baudouin

Achat de cuvée : Coteaux du Layon Les Bruandières 2018 - Patrick Baudouin

Domaine prestigieux de Loire - Provenance propriété

95/100 Parker

• Quand boire ce vin ? : 2021 - 2060.
• Dégustation de Stephan Reinhardt en 2021 : "Issu d'un coteau exposé au sud à Saint Aubin de Luigne, où les vignes s'enracinent dans des sols schisteux gréseux peu profonds avec une roche mère carbonifère, le Coteaux du Layon Les Bruandières 2018, de couleur dorée, est un Chenin liquoreux qui s'ouvre sur un bouquet riche et concentré, clair et élégant ainsi que très attrayant d'arômes de fruits à noyaux parfaitement mûrs et compotés, entrelacés de quelques notes de silex et de tons boisés et toastés bien intégrés. En bouche, c'est un Chenin doux du Layon, corsé, riche, très doux mais fin et élégant, très intense. Le vin serait trop sucré et trop mou sans ce terroir spectaculaire qui élève même un style Beerenauslese comme celui-ci. La salinité se mêle à la structure tannique, ce qui confère au 2018 un excellent potentiel de vieillissement. C'est un dessert à lui tout seul, mais il pourrait aussi très bien accompagner une tarte aux abricots. 11% d'alcool. "

LE DOMAINE VOUS EN PARLE : 

• Le Coteaux des Bruandières jouit d'une réputation ancestrale, étant même considéré au même titre que le Quarts de Chaume au 19ème siècle. C'est grâce à l'héritage des Bruandières que la famille a intégré les Coteaux du Layon au début du 20ème siècle.

• Selon le traité de Cavoleau de 1827 "Sur la culture de la vigne", les vignobles réputés pour leur qualité supérieure sont la coulée de Serrant et la Rousselière à Savennières, le clos des Buandières à Saint Aubin de Luygné et le Quartz-de-Chaulne à Rochefort.

• Quant au confit de botrytis, il est abordé avec une remarquable subtilité dans les vins de la région. Nous recommandons de servir cette bouteille avec des plats sucrés-salés, épicés ou aux agrumes.

> Tous nos vins du domaine Baudouin en stock