Petrus 1929

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Vin extrêmement rare de Pomerol. Millésime légendaire.

100/100 Parker

Quand boire ce vin ? : Maintenant.

Dégusté en 1998 par Robert Parker : "Le Petrus 1929 est d'une couleur rubis/grenat profond avec des reflets ambrés/orangés sur le pourtour. Un vin énorme et épais avec des arômes extraordinaires de café, de moka, de cerises noires, d'herbes et de cèdre. Ce vin à la texture onctueuse, épaisse, tannique et massivement concentrée est remarquablement intact. On aurait facilement pu le confondre avec un vin de 30 à 35 ans d'âge."

 Le secret du terroir de Petrus

 L'argile est le secret de Petrus. Petrus, c'est d'abord un terroir unique sur le plateau de Pomerol, d'une superficie de 20 hectares, qui abrite également deux autres châteaux célèbres, La Conseillante et L'Evangile. Petrus occupe le point culminant du plateau, au sommet d'une butte de 40 mètres appelée Boutonnière argileuse de Pétrus, un terroir froid et argileux entouré de graviers et de sables. Ces fameuses argiles noires très fines et gonflantes ont la capacité de stocker l'eau et de la restituer goutte à goutte à la vigne. Cette argile agit comme une sorte d'éponge, absorbant l'eau, mais l'excédent, comme un drain naturel, s'écoule vers le bas du plateau.

Le service

 La température idéale de service se situe autour de 15°C. Il se marie très bien avec un filet de bœuf au foie gras de canard, par exemple.

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