Petrus 1947

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Pomerol

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•  Notation : 100/100 Parker
• Garde : Vin à maturité

 Dégusté par Robert M. Parker Jr. le 1er Janvier 1998 : " Le Petrus 1947 est le "vin du siècle" le plus décadent. Bien qu'il n'ait pas l'aspect d'un porto comme le Cheval Blanc 1947, c'est un vin massif, à la texture onctueuse et visqueuse, d'une puissance, d'une richesse et d'un fruité sucré incroyables. Le nez explose dans le verre, offrant des senteurs de fruits confiturés, de fumée et de caramel au beurre. Il est si doux, épais et riche que l'on soupçonne qu'une cuillère pourrait tenir debout. Le vin est chargé de quantités de fruits dignes d'un rêve, ainsi que d'un taux d'alcool élevé, mais il n'y a pas de tannins perceptibles. "

 Terroir

 L'argile est le secret de Petrus. Petrus, c’est d’abord un terroir unique au monde sur le plateau de Pomerol couvrant 20 ha qui accueille également, deux autres célèbres châteaux, la Conseillante et l’Evangile. Petrus en occupe le point culminant, le haut d’une butte de 40 mètres appelée la Boutonnière argileuse de Pétrus ; un terroir froid puisque argileux ceinturé de graves et de sables. Ces fameuses argiles noires gonflantes très fines ont la propriété de stocker l’eau pour la restituer goutte à goutte à la vigne. Cette argile agit comme une sorte d’éponge qui absorbe l’eau mais dont l’excès, comme un drain naturel va s’écouler vers le bas du plateau.

 Service

 La température idéale de service se situe autour de 15°C. Il accompagnera très bien un filet de boeuf au foie gras de canard par exemple.

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