Petrus 2020

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Pomerol

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100/100 Parker

Quand boire ce vin ? : 2030 - 2070 (selon l'estimation Wine Advocate.)

Dégustation en 2023 par William Kelley : "Comme je l'ai fait remarquer à Olivier Berrouet, il n'est pas très original de voir un critique de vin vanter les mérites de ce vin de référence en AOC Pomerol ; et pourtant, qu'on le veuille ou non, il est indéniable que le Pétrus 2020 est une brillante réussite et même l'un des meilleurs millésimes à cette adresse au cours des deux dernières décennies. Le bouquet profond de baies noires, de cerises et de cassis, mêlé à des notes d'épices exotiques, de violette et de fumée de vigne, est corsé, étagé et concentré, avec une grande profondeur au cœur, des tanins d'un raffinement exquis et un profil jeune et réservé, voire retenu, malgré sa puissance et sa taille. Ce Petrus sérieux, aux proportions classiques, est un monument en devenir."

 Terroir

 L'argile est le secret de Petrus. Petrus, c’est d’abord un terroir unique au monde sur le plateau de Pomerol couvrant 20 ha qui accueille également, deux autres célèbres châteaux, la Conseillante et l’Evangile. Petrus en occupe le point culminant, le haut d’une butte de 40 mètres appelée la Boutonnière argileuse de Pétrus ; un terroir froid puisque argileux ceinturé de graves et de sables. Ces fameuses argiles noires gonflantes très fines ont la propriété de stocker l’eau pour la restituer goutte à goutte à la vigne. Cette argile agit comme une sorte d’éponge qui absorbe l’eau mais dont l’excès, comme un drain naturel va s’écouler vers le bas du plateau.

 Service

 La température idéale de service se situe autour de 15°C. Il accompagnera très bien un filet de boeuf au foie gras de canard par exemple.

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