Pierre Paillard

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Découvrez les Champagnes de terroir d’un domaine familial Grand Cru à Bouzy

Vigneron de Champagne

 

Bienvenue sur notre sélection exclusive des Champagnes Pierre Paillard, une maison familiale emblématique du terroir de Bouzy Grand Cru, au cœur de la Montagne de Reims. Chez Comptoir des Millésimes, nous mettons un point d'honneur à vous proposer des champagnes de vignerons authentiques, vinifiés avec passion et exigence. Pierre Paillard en est l’un des plus beaux exemples.

 

Un domaine familial au cœur du Grand Cru de Bouzy

La famille Paillard cultive la vigne à Bouzy depuis huit générations. Aujourd’hui, ce sont Antoine et Quentin Paillard qui perpétuent cet héritage, en travaillant un vignoble de 11 hectares exclusivement classé Grand Cru. Situé sur les coteaux ensoleillés de Bouzy, ce terroir prestigieux est particulièrement réputé pour la puissance et la richesse de ses Pinots Noirs, ainsi que pour la finesse de ses Chardonnays, que les Paillard ont toujours su magnifier avec précision.

 

Une philosophie de vigneron-récoltant

Pierre Paillard n’est pas une grande maison de négoce. C’est un vigneron-récoltant indépendant, qui cultive, vendange et vinifie ses propres raisins. Aucun achat de raisin extérieur, aucun compromis sur la qualité. Le travail se fait parcellaire, avec une viticulture durable, respectueuse de l’environnement, et un véritable engagement pour la vie des sols et la biodiversité.

 

En cave, les vinifications sont soignées, souvent réalisées en fûts ou en cuves inox selon les profils recherchés. Les fermentations malolactiques sont généralement bloquées pour préserver la tension naturelle des vins. Le vieillissement sur lattes est long, parfois bien au-delà des minimums requis. Chaque cuvée exprime avec justesse la minéralité crayeuse du terroir de Bouzy, mêlée à une belle complexité aromatique.

 

Des cuvées de caractère, précises et élégantes

Le style Pierre Paillard se distingue par sa pureté, sa fraîcheur et sa verticalité. Ici, le dosage est maîtrisé, souvent Extra-Brut voire Brut Nature, pour laisser le terroir s’exprimer sans fard.

  

Pourquoi choisir les champagnes Pierre Paillard sur Comptoir des Millésimes ?

•   Vins en provenance directe du domaine : parfait état de conservation garanti

•   Millésimes disponibles et cuvées rares

•   Livraison rapide et soignée dans toute la France et en Europe

•  Service client passionné et réactif pour vous guider dans votre sélection

 

Chez Comptoir des Millésimes, nous sélectionnons chaque vigneron avec rigueur. Pierre Paillard fait partie de ces maisons discrètes mais essentielles, qui offrent des champagnes d’auteur à des prix très accessibles, comparés à leur niveau de qualité. Si vous cherchez un Grand Cru de caractère, vinifié avec justesse et transparence, vous êtes au bon endroit.

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