Ambonnay Grand Cru VV Pinot Noir 2020 - Champagne Pierre Paillard

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En provenance directe du domaine

• Elevage : 10 mois sur lies en fûts Vieillissement : 48 mois (crayères)

• Cépage : 100 % Pinot Noir 

• Dosage : 3 gr/L (Extra Brut)

• Dégorgement : 12/2024

La cuvée Ambonnay Grand Cru Vieilles Vignes Pinot Noir du Champagne Pierre Paillard est un Blanc de Noirs issu exclusivement de Pinot Noir cultivé en agriculture biologique dans le prestigieux village d’Ambonnay, classé Grand Cru. Ce champagne Extra Brut reflète fidèlement le terroir crayeux de la Montagne de Reims, offrant une structure élégante, une minéralité prononcée et une grande précision aromatique. Élaboré à partir de vieilles vignes, il incarne la pureté et la finesse caractéristiques des champagnes de la maison Pierre Paillard.​

Le millésime : 

Le millésime 2020 en Champagne est considéré comme exceptionnel. Malgré un hiver humide et un printemps précoce, les conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à des vins clairs puissants, riches et expressifs, tout en conservant une belle fraîcheur. Ce millésime s'inscrit dans une trilogie remarquable avec 2018 et 2019, offrant des champagnes d'une grande qualité, équilibrés et prometteurs pour la garde .​

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